【海南茶艺师】《科学泡茶》及《茶艺基础知识》课程花絮报道

科学泡茶

上午课程由洪老师讲授《科学泡茶》那么怎样泡好一杯好茶？课程中我们知道了好茶的标准是稠度要适中，还有一些调控的手段，不仅要泡出茶的立体感、香气层次感更重要的是泡出茶的个性。

泡好茶的标准

1.评判标准

● 浓淡适宜、鲜醇爽口、不苦涩

● 香气高扬

● 汤色亮、不浑浊

● 芽叶朵朵、不轻浮

● 每泡和每杯的浓度一致

泡茶三要素

● 投茶量

● 水温

● 浸泡时间和冲泡次数

3.如何泡好一杯茶

● 茶

● 水

● 器

● 时

● 仪

● 心

● 神

影响茶汤的因素

● 茶与水的比例

● 泡茶水温

● 泡茶器具

● 泡茶时间

（泡茶续水次数）

调控因素

1.技术因素

● 温度、茶量、时间、次数

2.操作因素

● 沏、泡、冲、急、缓、适中、定点、三点头

3.专注程度

● 放松、紧张、心无杂念、娴熟、静

日常生活十大泡法

同心茶杯法

● 小壶法

● 盖碗法

● 碗泡法

● 大壶法

● 大茶缸法

● 煮茶法

● 抹茶点茶法

● 冷泡法

● 调饮法

茶艺基础知识

茶艺基本知识

1.茶艺的六要素

选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。

2. 冲泡茶叶的操作程序

备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具

3.泡茶三要素

在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和茶叶浸泡的时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

茶艺系统的主要内容

无论是表演茶艺或生活茶艺，阅画、赏花、焚香与品茗是茶艺的系统。挂画、插花、焚香、品茗是一个整体，即“四艺” 。四者的共同出现并调和才是茶艺的体现。

◆四者一起出现是唐朝以后的事，宋代渐趋完备，明代是完成时期 

茶席

茶席其实是一种对话，人与茶，人与器，茶于器，人与人。多种的话语叠加，传递的是一个共同的语言。

茶席只是一种表达，从来都不是孤立存在的，要符合泡茶逻辑。

席还要有空间深度，能够以席与茶客人之间无语交流，从而走向对茶更全面的感受。

茶席布置从广义上讲就是品茗环境的布置，即根据茶艺的类型和主题，为品茗营造一个温馨、高雅、舒适、简洁的良好环境。其主要内容包括照明艺术、音乐选播和茶具组合三个方面。

1.照明艺术：一般照明、局部照明、混合照明

2.音乐选播：背景音乐、主题音乐、古典名曲、自然之声

表演服饰

首先应与所表演的茶艺内容相配套，其次才是式样、做工、质地和色泽。宫廷茶艺有宫廷茶艺的要求，民俗茶艺有民俗茶艺的格调。

培训说明

着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用：收费2380元/人（含讲义、培训、教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报享九折优惠

优惠条件：参加过海大源其他培训的老学员或三人团报一律2142元/人（九折优惠）

增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间：周末上午8:50-11:50，下午14:50-17:50

上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）

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