【海南茶艺师】《茶文化基础知识》及《饮茶健康与茶点选配》课程花絮报道
茶文化基础知识
《茶文化基础知识》课程由洪老师讲到了茶的发现与利用，茶的特点及茶的一些形成与发展，分别向学员介绍到茶的内涵和社会功能，茶的历史、茶的利用及茶是从最开始的药用到食用再到饮用演变过程；还分别介绍到不同民族的饮茶习惯及外国的茶文化。
茶的概念
广义：茶文化是指整个茶叶发展历史中有关的物质和精神的总和。包括四个层次：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。
狭义：茶文化是以茶为载体，以茶的品饮活动为中心内容，表达民族个性、民俗风情、审美情趣、道德精神和价值观念的大众文化生活和经营文化。
茶的发展
茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。
自秦汉推广为饮用。
兴于唐朝
鼎盛期--宋朝
变革期--明朝
成熟期--清朝
中国茶道精神
廉检育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人
茶艺的三种形态
潇洒自如的品茗
营业性的茶艺
表演性的茶艺
四大茶门
北京的茶楼，喝的是贵气的文化
成都的茶馆，喝的是平民的文化
杭州的茶馆，喝的是精致的文化
潮汕的茶，喝的是茶道文化
少数民族饮茶习惯
湖南的擂茶、白族的三道茶、纳西族的龙虎斗、苗族和侗族的油茶、蒙古族的咸奶茶、藏族的酥油茶、布朗族的酸茶，回族盖碗茶。
饮茶健康与茶点选配
茶树叶片的其他组成部分
茶多酚、糖类、矿物质化合物、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、色素、多糖类等。
饮茶对健康的功效
抗氧、抗衰老
增加白血球数量
增强肠道免疫
预防胃溃疡
降血脂
降血压
减肥
防龋齿
杀菌抗病毒
预防神经退化性疾病
抗过敏
抗癌
饮茶有哪些好处
提高人体免疫力
降压、降血脂、减肥、预防心血管疾病
防龋齿
杀菌抗病毒
预防神经退化性疾病
抗过敏
抗癌
茶的选择
体虚的人：红茶可适当加糖和奶，既增加能量又增加营养；
年青人：绿茶
妇女：适合花茶，可蔬肝解郁、理气调经
肥胖者：黑茶、乌龙茶、沱茶，有助减肥
食肉多者：乌龙茶和经发酵后的紧压如砖茶、饼茶，有助于消化
茶叶不适宜的人群
1.缺铁性贫血者2.神经衰弱者3.活动性胃溃疡患者4.肝功能不良者5.便秘者6.泌尿系统结石者7.心脏病急性发作期病人8.哺乳期妇女、孕妇
饮茶茶点选配
甜配绿，甜食搭配绿茶来喝，如甜糕、各式蛋挞；
酸配红，即酸的食品搭配红茶来喝，如水果、蜜饯；
瓜子配乌龙，即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如瓜子、盐豆、笋干，这种茶食搭配原则是茶点与茶性和谐的体现。
培训说明
着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍
培训费用：收费2380元/人（含讲义、培训、教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报享九折优惠
优惠条件：参加过海大源其他培训的老学员或三人团报一律2142元/人（九折优惠）
增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等
上课时间：周末上午8:50-11:50，下午14:50-17:50
上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）
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