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【海南茶艺师日常班】《绿茶》&《红茶》冲泡技法复习花絮报道
来源: | 作者:chayie | 发布时间: 2022-06-13 | 126 次浏览 | 分享到:

2022上半年海大源茶艺师职业技能培训6月25日考试!10天的理论、实操学习(见下面课表)。多位高级茶艺技师、高级茶艺考评员、茶艺技能大赛裁判等专业师资团队共同传播中国茶文化,专业讲授茶艺理论知识和冲泡技能,以茶保健养生,以茶修身养性,以茶提升个人气质等。在遵循茶艺美学和国家茶艺师技能标准的基础上,加强各类茶的冲泡技巧和茶汤质量实操教学,专注于“静心泡好一壶中国茶”。

 

温馨提示:
1、请参加国家审批的正规职业培训学校,权益有保障。海大源办学许可:劳社民4600002000073号。
2、非海南省人劳厅职业技能鉴定中心组织的正规统一考试获得的茶艺师证将影响到未来在政府部门申报职业补贴。
2、老学员均可以申请免费复训。
报名咨询:66185800、66298600或13016293330 (敖老师)

2022年海南省国家茶艺师职业技能鉴定于6月25日进行。国家茶艺师职业技能鉴定考试分理论知识和实操技能两科。理论知识考试两类题型,分别为:选择题和判断题,包含了《基础知识》和《茶艺师技能》两本书里的所有理论知识。实操技能考试三类题型,分别为:茶叶推介、茶艺冲泡流程解说和技能实操。

理论考试

茶艺师理论知识考试采用标准化试卷,每个级别考试试卷有“选择题”和“判断题”两大题型。选择题为“四选一”单选题型,每道题有四个选项,共160题,每题0.5分,共80分。判断题为正误判断题型,共40题,每题0.5分,共20分。主要针对《基础知识》教材中的职业道德、茶文化基础知识、茶叶、茶具知识、品茗用水、茶艺基本知识、科学饮茶及法律法规,《茶艺师技能》课本里的礼仪接待、茶艺准备与演示及一些茶艺服务与销售进行考试。 

技能考试(一)

茶类推介茶叶推介主要是介绍茶叶的五大因子:外形、汤色、香气、滋味、叶底。例如:西湖龙井产于浙江杭州西湖区,外形扁平光滑,挺直、绿润、匀整、叶底细嫩成朵,嫩绿明亮。高级龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之美誉。

茶艺技能(二)

考核场所:茶艺表演操作台六套(考试分为口试和实际操作两部分,在对考生进行仪表及礼貌、茶类推介、茶艺程序介绍考试后,考生以6人为一小组再进行实际操作部分的考核)。

考前准备:化妆用品及服装等。

考核要求:分值100分,考核时间50min(含准备出场时间5min)

考核形式:口试、实操。

具体要求:以下9项中,前3项的考评要求考生逐个出场,每位考生出场到指定座位就位,连续考评前3项后,再让下一位考生出场考核。后6项的考评以6人为一小组同时连续进行,已考完前3项的考生不退场,原位等待,6人同时进行后6项的考评。

绿茶茶艺冲泡

绿茶茶具有:玻璃杯、茶叶罐、随手泡、茶荷、茶匙、茶巾、水盂、茶盘。

基本程序有7道:

备具——赏茶——洁具——置茶——温润泡——冲泡——奉茶.

具体要求:考生依照茶艺师职业及绿茶茶艺风格的仪表要求在考前自我完成仪表妆饰,包括发饰整理、面部化妆及服饰着装三方面。

考核要点:考生逐个出场,站定后自我介绍。现场考核发饰、面部化妆、着装是否符合茶艺师职业及绿茶茶艺风格要求,以及礼貌用语。

绿茶类推介

具体要求:考生现场从所提供的茶样中指出绿茶类,接着介绍绿茶类的外形、汤色、香气、滋味和叶底5项品质特点。

考核要点:考生对绿茶类品质特点的认识及向顾客推介的技巧。

玻璃杯冲泡绿茶茶艺的程序介绍

具体要求:考生现场介绍玻璃杯冲泡绿茶茶艺对所用绿茶品质及准备要求,从茶样中选出绿茶,并选择小茶茶叶罐装好待用。

考核要点:选茶、选罐及装罐操作是否顺利完成、是否雅观。

玻璃杯冲泡绿茶茶艺的茶具配备

具体要求:考生依据玻璃杯冲泡绿茶的茶艺演示对所用茶具的配备要求,完成茶具种类数量的选配。

考核要点:玻璃杯冲泡绿茶茶艺演示所用茶具的种类及数量的选配操作技能与效果。

玻璃杯冲泡绿茶茶艺的茶具摆设

具体要求:考生依据玻璃杯冲泡绿茶的茶艺演示对所用茶具的摆设要求,完成演示台上的茶具摆设。

考核要点:绿茶茶艺演示的茶具摆设的操作技能与效果,包括茶具位置、距离、方向。

玻璃杯冲泡绿茶茶艺演示的顺畅感

具体要求:考生依据玻璃杯冲泡绿茶的茶艺演示程序要求,顺畅地完成茶艺演示的全过程。

考核要点:完成绿茶茶艺演示全过程操作的顺利性,程序是否熟练、操作是否顺畅。

玻璃杯冲泡绿茶茶艺演示的节奏感

具体要求:该步骤与第七步同时进行,考生依据玻璃杯冲泡绿茶茶艺的演示节奏要求,在茶艺演示过程中表现出节奏感。

考核要点:绿茶茶艺演示中操作技艺上有节奏感。

玻璃杯冲泡绿茶茶艺演示的手姿美

具体要求:该步骤与第七步同时进行。考生依据玻璃杯冲泡绿茶的茶艺演示姿态美要求,在茶艺演示过程中展示出手姿的美感。

考核要求:在绿茶茶艺演示操作中有手的姿态美感。

红茶技能冲泡

红茶茶具有:盖碗、茶叶罐、茶荷、茶匙、开水壶、茶巾、水盂、公道杯、品茗杯。

基本程序有六道:备具——洁具——赏茶——置茶——冲水——奉茶

1)红茶茶艺演示的仪表妆饰及礼貌

具体要求:考试依照茶艺师职业及红茶茶艺风格的礼仪要求,在考前自我完成礼仪妆饰,包括整理发饰、面部化妆及服饰着装三方面。

考核要点:考生逐个出场,站定后自我介绍。现场考核发饰、面不化妆、着装是否符合茶艺师职业及红茶茶艺风格要求以及礼貌用语等。

(2)红茶类推介

具体要求:考生现场从所提供的茶样中指出红茶类,接着介绍红茶类外形、汤色、香气、滋味和叶底5项品质特点。

考核要点:考生对红茶类品质特点的认识及向顾客推介的技巧。

(3)冲泡红茶茶叶程序介绍

具体要求:考生现场介绍盖碗冲泡红茶的茶艺演示程序内容,考核其介绍的完整性和语言表达能力。

考核要点:介绍盖碗冲泡红茶茶艺演示程序及内容的完整性和语言表达能力。

(4)盖碗冲泡红茶茶艺的茶叶选择准备

具体要求:考生根据盖碗冲泡红茶茶艺对所用红茶品质及准备要求,从茶样中选出红茶,并选择小茶叶罐装好待用。

考核要点:选茶、选罐及装罐操作是否顺利完成、雅观。

(5)盖碗冲泡红茶茶艺的茶具配备

具体要求:考生依据盖碗冲泡红茶的茶艺演示对所用茶具的配备要求,完成茶具种类数量的选配。

考核要点:盖碗冲泡红茶茶艺演示所用茶具的种类及数量的选配操作技能与效果。

(6)盖碗冲泡红茶茶艺茶具摆设

具体要求:考生依据盖碗冲泡红茶的茶艺演示对所用茶具的摆设要求,完成演示台上的茶具摆设。

考核要点:盖碗冲泡红茶茶艺演示的茶具摆设的操作技能与效果,包括茶具位置、距离、方向。

(7)盖碗冲泡红茶茶艺演示的顺畅感

具体要求:考试依据盖碗冲泡红茶茶艺演示程序要求,顺畅地完成茶艺演示的全过程。

考核要点:完成盖碗冲泡红茶茶艺演示全过程操作的顺利性,程序是否熟练、操作是否顺畅。

(8)盖碗冲泡红茶茶艺演示的节奏感

具体要求:考生依据盖碗冲泡红茶茶艺的演示节奏要求在茶艺演示过程表现出节奏感。

考核要点:在盖碗冲泡红茶茶艺演示中操作技艺上有节奏感。

(9)盖碗冲泡红茶茶艺演示的手势美

具体要求:考生依据盖碗冲泡红茶茶艺演示姿态美要求,在茶艺演示过程中展示出手姿的美感。

考核要点:在盖碗冲泡红茶茶艺的演示操作中有手的姿态美感。  

培训说明

着妆要求:淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用:收费2866元/人(含讲义、培训、茶服及教学中所有耗材)一次收费培训至考过为止,老学员推荐或三人团报赠送一次花艺课。

增值服务:免费复训及推荐就业,免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间:周六上午8:50-11:50,下午14:50-17:50

周四上午 9:00-12:00,下午 2:00-4:30

上课地点:海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805(海大源办公室旁边)

联系我们

【海大源官网】 www.chayie.com

【海大源地址】海口市海甸五西路海悦国际A座1804

【海大源热线】0890-66185800  13016293330

【海大源QQ】800004035


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