怎样控制泡茶的水温？

泡好茶的关键在于水温、投茶量及冲泡时间，水温过低，茶的香味没办法泡出来，水温过高又会掩盖茶的香味，出现涩味。

今天海南茶艺师培训海大源茶艺师跟大家分享一些茶叶适合的温度。

一般来说，细嫩一点的名优绿茶是很怕沸水的，水温控制在70—80℃。水温过高，茶叶的香味会遭到破坏，就尝不到鲜爽的滋味了。部分发酵类的茶，像乌龙茶、白茶类适合水温80-90℃的水来冲泡。高山乌龙因为采摘时间早茶叶细嫩，泡茶水温不宜超过90℃。开面叶为主的乌龙茶，叶片稍微成熟，铁观音、岩茶、冻顶类以及渥堆过的普洱茶，都必须用90℃以上的水温冲泡才能够将香味激发出来。再例如黑茶类的边销茶需要用水煮才能将茶叶中所含的维生素和稀有元素完全释放出来。

风靡世界的茶健康吸引越来越多人喜欢上习茶。远古的神农时期就发现了茶的药用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质，可提神、排毒、养颜，防高脂、高压、糖尿病、尿毒症，可抗癌、抗衰老、抗辐射等等，还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播，目前成为海南茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正轨培训学校。开设有：静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。

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