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【海南茶艺师】《茶文化基础知识》及《饮茶健康与茶点选配》课程花絮报道
来源: | 作者:chayie | 发布时间: 2021-09-27 | 62 次浏览 | 分享到:

【海南茶艺师】《茶文化基础知识》及《饮茶健康与茶点选配》课程花絮报道

 

 

茶文化基础知识

 

《茶文化基础知识》课程由洪老师讲到了茶的发现与利用,茶的特点及茶的一些形成与发展,分别向学员介绍到茶的内涵和社会功能,茶的历史、茶的利用及茶是从最开始的药用到食用再到饮用演变过程;还分别介绍到不同民族的饮茶习惯及外国的茶文化。

 

茶的概念

广义:茶文化是指整个茶叶发展历史中有关的物质和精神的总和。包括四个层次:物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。

 

狭义:茶文化是以茶为载体,以茶的品饮活动为中心内容,表达民族个性、民俗风情、审美情趣、道德精神和价值观念的大众文化生活和经营文化。

茶的发展

 

茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。

自秦汉推广为饮用。

 

兴于唐朝

鼎盛期--宋朝

变革期--明朝

成熟期--清朝

中国茶道精神

廉检育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人

 

茶艺的三种形态

潇洒自如的品茗

营业性的茶艺

表演性的茶艺  

四大茶门

 

北京的茶楼,喝的是贵气的文化

成都的茶馆,喝的是平民的文化

杭州的茶馆,喝的是精致的文化

潮汕的茶,喝的是茶道文化

 

少数民族饮茶习惯

湖南的擂茶、白族的三道茶、纳西族的龙虎斗、苗族和侗族的油茶、蒙古族的咸奶茶、藏族的酥油茶、布朗族的酸茶,回族盖碗茶。





饮茶健康与茶点选配

下午的课程由敖老师主讲《饮茶与健康》主要内容有茶叶利用的三大历史阶段,茶树叶片的其他组成部分,饮茶对健康的功效及如何科学饮茶。

 

茶叶利用三大历史阶段

约5000年前(五帝时代):药用

约3000年前(两周时代):药用、食用

约2000年前(秦、汉):药用、食用、饮用

 

茶树叶片的其他组成部分

茶多酚(儿茶素类)、糖类、矿物质化合物、氨基酸类、咖啡碱、不溶性化合物(蛋白质、色素、多糖类)。

 

茶的选择

体虚的人:红茶可适当加糖和奶,既增加能量又增加营养;

年青人:绿茶

妇女:适合花茶,可蔬肝解郁、理气调经

肥胖者:黑茶、乌龙茶、沱茶,有助减肥

食肉多者:乌龙茶和经发酵后的紧压如砖茶、饼茶,有助于消化

脑力劳动者:名优绿茶,可保精神饱满,增加思维能力

从营养角度:高级绿茶维生素C、B1B2,磷、钾、锌等矿物质,茶多酚等物质含量都高于其他茶类,更有利健康。

 

饮茶对健康的功效

抗氧化和抗衰老、提供人体免疫性、降压、降血脂、减肥、预防心血管疾病、防龋齿、杀菌抗病毒、预防神经退化性疾病、抗过敏、抗癌。

 

茶点选配

品绿茶,可选择一些甜食。如干果类的桃脯,桂圆,蜜饯,金桔饼等;

品红茶,可选择一些味甘酸的茶果。如杨梅干,葡萄干,话梅,橄榄等;

台湾的范增平先生将此归纳为:“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙。”





培训说明

着妆要求:淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用:收费2380元/人(含讲义、培训、教学中所有耗材)一次收费培训至考过为止,老学员推荐或三人团报享九折优惠

优惠条件:参加过海大源其他培训的老学员或三人团报一律2142元/人(九折优惠)

增值服务:免费复训及推荐就业,免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间:周六上午8:50-11:50,下午14:50-17:50

上课地点:海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805(海大源办公室旁边)

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