六大茶类的加工工艺：

按照发酵程度有不发酵的绿茶，微发酵的黄茶，轻发酵的白茶，半发酵的青茶，全发酵的红茶和后发酵的黑茶。

绿茶：杀青—揉捻—干燥 最主要的工艺是杀青，通过杀青破坏茶叶中酶的活性，保持茶叶的绿汤绿叶

黄茶：杀青—揉捻—闷黄—干燥 关键工艺是闷黄，闷黄促进芽叶产生化学变化，茶多酚发生黄变，滋味更甜醇

白茶：萎凋—干燥 萎凋过程对温度、湿度、风力失水等小细节把控相当重要

青茶：晒青—晾青—摇青—揉捻—干燥 摇青是乌龙茶特有的工序，是乌龙茶产生香气的基础

红茶：萎凋—揉捻—发酵—干燥 关键工艺是发酵，多酚在酶的作用下发生氧化形成红汤红叶

黑茶：杀青—初揉—渥堆—复揉—干燥 渥堆产生湿热、微生物、酶是形成黑茶品质的关键

风靡世界的茶健康吸引越来越多人喜欢上习茶。远古的神农时期就发现了茶的药用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质，可提神、排毒、养颜，防高脂、高压、糖尿病、尿毒症，可抗癌、抗衰老、抗辐射等等，还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播，目前成为海南首屈一指的茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正轨培训学校。开设有：静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。

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