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【海南茶艺师】《茶文化基础知识》及《饮茶健康与茶点选配》课程花絮报道
来源: | 作者:chayie | 发布时间: 2019-09-18 | 995 次浏览 | 分享到:

【海南茶艺师】《茶文化基础知识》及《饮茶健康与茶点选配》课程花絮报道

学茶首选

2019下半年海大源初、中级茶艺师职业技能培训正式上课啦…… 12天的理论、实操学习(见下面课表)。多位高级茶艺师、茶艺技师、高级评茶师、评茶技师、茶学学士、硕士等专业师资团队共同传播中国茶文化,专业讲授茶艺理论知识和冲泡技能,以茶保健养生,以茶修身养性,以茶提升个人气质等。在遵循茶艺美学和国家茶艺师技能标准的基础上,加强各类茶的冲泡技巧和茶汤质量实操教学,专注于“静心泡好一壶中国茶”。

 

温馨提示:
1、请参加国家审批的正规职业培训学校,权益有保障。海大源办学许可:劳社民4600002000073号。
2、非海南省人劳厅职业技能鉴定中心组织的正规统一考试获得的茶艺师证将影响到未来在政府部门申报职业补贴。
2、老学员均可以申请免费复训。
报名咨询:661858006629860013016293330 (敖老师)

茶文化基础

《茶文化基础知识》课程由洪老师讲到了茶的发现与利用,茶的特点及茶的一些形成与发展,分别向学员介绍到茶的内涵和社会功能,茶的历史、茶的利用及茶是从最开始的药用到食用再到饮用演变过程;还分别介绍到不同民族的饮茶习惯及外国的茶文化。

茶的概念

广义:茶文化是指整个茶叶发展历史中有关的物质和精神的总和。包括四个层次:物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。

狭义:茶文化是以茶为载体,以茶的品饮活动为中心内容,表达民族个性、民俗风情、审美情趣、道德精神和价值观念的大众文化生活和经营文化。

中国茶道精神

廉检育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人

茶艺的三种形态

潇洒自如的品茗

营业性的茶艺

表演性的茶艺

茶的起源

“神农尝百草”

茶文化萌芽时期(秦至两汉)、茶文化兴盛时期(唐代)煎茶、茶文化繁荣时期(两宋代)点茶、茶文化转型过渡时(元代)、茶文化创新变革时期(明清)泡茶。

四大茶门

北京的茶楼,喝的是贵气的文化

成都的茶馆,喝的是平民的文化

杭州的茶馆,喝的是精致的文化

潮汕的茶,喝的是茶道文化

少数民族饮茶习惯

湖南的擂茶、白族的三道茶、纳西族的龙虎斗、苗族和侗族的油茶、蒙古族的咸奶茶、藏族的酥油茶、布朗族的酸茶。

饮茶健康与茶点选配

下午的课程由敖老师主讲《饮茶与健康》主要内容有茶叶利用的三大历史阶段,茶树叶片的其他组成部分,饮茶对健康的功效及如何科学饮茶。

茶叶利用三大历史阶段

5000年前(五帝时代):药用

3000年前(两周时代):药用、食用

2000年前(秦、汉):药用、食用、饮用

茶树叶片的其他组成部分

茶多酚(儿茶素类)、糖类、矿物质化合物、氨基酸类、咖啡碱、不溶性化合物(蛋白质、色素、多糖类)。

茶的选择

体虚的人:红茶可适当加糖和奶,既增加

能量又增加营养;

年青人:绿茶

妇女:适合花茶,可蔬肝解郁、理气调经

肥胖者:黑茶、乌龙茶、沱茶,有助减肥

食肉多者:乌龙茶和经发酵后的紧压如砖

茶、饼茶,有助于消化

脑力劳动者:名优绿茶,可保精神饱满,

增加思维能力

从营养角度:高级绿茶维生素CB1B2

磷、钾、锌等矿物质,茶多酚等物质含量

都高于其他茶类,更有利健康

饮茶对健康的功效

抗氧化和抗衰老、提供人体免疫性、降压、降血脂、减肥、预防心血管疾病、防龋齿、杀菌抗病毒、预防神经退化性疾病、抗过敏、抗癌。

日常生活的十大泡法

同心茶杯法、小壶法、盖碗法、碗泡法、大壶法、大茶缸法、煮茶法、抹茶点茶法、冷泡法、调饮法。

茶点的起源

“茶果”一词,最早出现在王世几的《晋中兴书》中。书中记载了陆纳节俭的故事,说:“……纳所设唯茶果而已。”

茶点的种类

水果类

干果类

粮食类

花卉类

肉制食品

不同的茶选配不同的茶点

香甜茶点衬绿茶

精致西点伴红茶

荤油茶点与普洱

淡咸茶点配乌龙

清淡小吃保花香

风靡世界的茶健康吸引越来越多人喜欢上习茶。远古的神农时期就发现了茶的药用价值,这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质,可提神、排毒、养颜,防高脂、高压、糖尿病、尿毒症,可抗癌、抗衰老、抗辐射等等,还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播,目前成为海南首屈一指的茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正轨培训学校。开设有:静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。

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