【海南茶艺师】《茶文化基础知识》及《饮茶健康与茶点选配》课程花絮报道
茶文化基础知识
《茶文化基础知识》课程由洪老师讲到了茶的发现与利用，茶的特点及茶的一些形成与发展，分别向学员介绍到茶的内涵和社会功能，茶的历史、茶的利用及茶是从最开始的药用到食用再到饮用演变过程；还分别介绍到不同民族的饮茶习惯及外国的茶文化。
茶的概念
广义：茶文化是指整个茶叶发展历史中有关的物质和精神的总和。包括四个层次：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。
狭义：茶文化是以茶为载体，以茶的品饮活动为中心内容，表达民族个性、民俗风情、审美情趣、道德精神和价值观念的大众文化生活和经营文化。
茶的发展
茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。
自秦汉推广为饮用。
兴于唐朝
鼎盛期--宋朝
变革期--明朝
成熟期--清朝
中国茶道精神
廉检育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人
茶艺的三种形态
潇洒自如的品茗
营业性的茶艺
表演性的茶艺
四大茶门
北京的茶楼，喝的是贵气的文化
成都的茶馆，喝的是平民的文化
杭州的茶馆，喝的是精致的文化
潮汕的茶，喝的是茶道文化
少数民族饮茶习惯
湖南的擂茶、白族的三道茶、纳西族的龙虎斗、苗族和侗族的油茶、蒙古族的咸奶茶、藏族的酥油茶、布朗族的酸茶，回族盖碗茶。
饮茶健康与茶点选配
下午的课程由敖老师主讲《饮茶与健康》主要内容有茶叶利用的三大历史阶段，茶树叶片的其他组成部分，饮茶对健康的功效及如何科学饮茶。
茶叶利用三大历史阶段
约5000年前（五帝时代）：药用
约3000年前（两周时代）：药用、食用
约2000年前（秦、汉）：药用、食用、饮用
茶树叶片的其他组成部分
茶多酚（儿茶素类）、糖类、矿物质化合物、氨基酸类、咖啡碱、不溶性化合物（蛋白质、色素、多糖类）。
茶的选择
体虚的人：红茶可适当加糖和奶，既增加能量又增加营养；
年青人：绿茶
妇女：适合花茶，可蔬肝解郁、理气调经
肥胖者：黑茶、乌龙茶、沱茶，有助减肥
食肉多者：乌龙茶和经发酵后的紧压如砖茶、饼茶，有助于消化
脑力劳动者：名优绿茶，可保精神饱满，增加思维能力
从营养角度：高级绿茶维生素C、B1和B2，磷、钾、锌等矿物质，茶多酚等物质含量都高于其他茶类，更有利健康。
饮茶对健康的功效
抗氧化和抗衰老、提供人体免疫性、降压、降血脂、减肥、预防心血管疾病、防龋齿、杀菌抗病毒、预防神经退化性疾病、抗过敏、抗癌。
茶点选配
品绿茶，可选择一些甜食。如干果类的桃脯，桂圆，蜜饯，金桔饼等；
品红茶，可选择一些味甘酸的茶果。如杨梅干，葡萄干，话梅，橄榄等；
台湾的范增平先生将此归纳为：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”
培训说明
着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍
培训费用：收费2380元/人（含讲义、培训、教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报享九折优惠
优惠条件：参加过海大源其他培训的老学员或三人团报一律2142元/人（九折优惠）
增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等
上课时间：周末上午8:50-11:50，下午14:50-17:50
上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）
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【海大源地址】海口市海甸五西路海悦国际A座1804
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