2022上半年海大源茶艺师职业技能培训开始上课啦！10天的理论、实操学习（见下面课表）。多位高级茶艺技师、高级茶艺考评员、茶艺技能大赛裁判等专业师资团队共同传播中国茶文化，专业讲授茶艺理论知识和冲泡技能，以茶保健养生，以茶修身养性，以茶提升个人气质等。在遵循茶艺美学和国家茶艺师技能标准的基础上，加强各类茶的冲泡技巧和茶汤质量实操教学，专注于“静心泡好一壶中国茶”。

温馨提示：
1、请参加国家审批的正规职业培训学校，权益有保障。海大源办学许可：劳社民4600002000073号。
2、非海南省人劳厅职业技能鉴定中心组织的正规统一考试获得的茶艺师证将影响到未来在政府部门申报职业补贴。
2、老学员均可以申请免费复训。
报名咨询：66185800、66298600或13016293330 （敖老师）

茶文化基础知识

《茶文化基础知识》课程由洪老师讲到了茶的发现与利用，茶的特点及茶的一些形成与发展，分别向学员介绍到茶的内涵和社会功能，茶的历史、茶的利用及茶是从最开始的药用到食用再到饮用演变过程；还分别介绍到不同民族的饮茶习惯及外国的茶文化。

茶的概念

广义：茶文化是指整个茶叶发展历史中有关的物质和精神的总和。包括四个层次：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。

狭义：茶文化是以茶为载体，以茶的品饮活动为中心内容，表达民族个性、民俗风情、审美情趣、道德精神和价值观念的大众文化生活和经营文化。

茶的发展

茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。

自秦汉推广为饮用。

兴于唐朝

鼎盛期--宋朝

变革期--明朝

成熟期--清朝

中国茶道精神

廉检育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人

茶艺的三种形态

潇洒自如的品茗

营业性的茶艺

表演性的茶艺

茶的起源

“神农尝百草”

茶文化萌芽时期（秦至两汉）、茶文化兴盛时期（唐代）煎茶、茶文化繁荣时期（两宋代）点茶、茶文化转型过渡时（元代）、茶文化创新变革时期（明清）泡茶。

四大茶门

北京的茶楼，喝的是贵气的文化

成都的茶馆，喝的是平民的文化

杭州的茶馆，喝的是精致的文化

潮汕的茶，喝的是茶道文化

饮茶与健康

下午的课程由敖老师主讲《饮茶与健康》主要内容有茶叶利用的三大历史阶段，茶树叶片的其他组成部分，饮茶对健康的功效及如何科学饮茶。

茶叶利用三大历史阶段

约5000年前（五帝时代）：药用

约3000年前（两周时代）：药用、食用

约2000年前（秦、汉）：药用、食用、饮用

茶树叶片的其他组成部分

茶多酚（儿茶素类）、糖类、矿物质化合物、氨基酸类、咖啡碱、不溶性化合物（蛋白质、色素、多糖类）。

茶的选择

体虚的人：红茶可适当加糖和奶，既增加能量又增加营养；

年青人：绿茶

妇女：适合花茶，可蔬肝解郁、理气调经

肥胖者：黑茶、乌龙茶、沱茶，有助减肥

食肉多者：乌龙茶和经发酵后的紧压如砖茶、饼茶，有助于消化

脑力劳动者：名优绿茶，可保精神饱满，增加思维能力

从营养角度：高级绿茶维生素C、B1和B2，磷、钾、锌等矿物质，茶多酚等物质含量都高于其他茶类，更有利健康。

饮茶对健康的功效

抗氧化和抗衰老、提供人体免疫性、降压、降血脂、减肥、预防心血管疾病、防龋齿、杀菌抗病毒、预防神经退化性疾病、抗过敏、抗癌。

茶点选配

品绿茶，可选择一些甜食。如干果类的桃脯，桂圆，蜜饯，金桔饼等；

品红茶，可选择一些味甘酸的茶果。如杨梅干，葡萄干，话梅，橄榄等；

台湾的范增平先生将此归纳为：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”

培训说明

着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用：收费2866元/人（含讲义、培训、茶服及教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报赠送一次花艺课。

增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间：周六上午8:50-11:50，下午14:50-17:50

周四上午 9：00-12：00，下午 2：00-4：30

上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）

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