明前茶和雨后茶有什么区别？

明前茶是清明节采摘的春茶，茶芽细嫩，茶汤鲜爽，是茶叶中的上品。

雨前茶是谷雨前采摘的茶叶，这时的气温高生长速度快，没有明前茶那么细嫩，但是积累的内含物也很丰富，鲜浓耐泡。

怎样去区分明前茶和雨前茶呢？

采摘时间不同：明前茶采摘的是细嫩的芽，是一年中最早的采摘的一批，雨前茶是在4月5日以后至20日采摘的茶叶。

茶叶的品质不同：因为采摘的时间不同，茶叶的嫩度与品质也不同，明前茶芽叶细嫩，生长速度缓慢，内含物丰富，滋味鲜甜，雨前茶采摘的时候温度较高，茶芽生长速度快，发育成熟，滋味鲜醇。

产量上也不同：明前茶采摘的时候气温低，茶树生长慢，茶芽数量有限，产量相对较少，而雨前茶产量高于明前茶。

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