【海南茶艺师】《茶艺基础与茶事服务》及《茶叶基础知识》课程花絮报道

学花首选

2019上半年海大源初、中级茶艺师职业技能培训正式上课啦……12天的理论、实操学习（见下面课表）。多位高级茶艺师、茶艺技师、高级评茶师、评茶技师、茶学学士、硕士等专业师资团队共同传播中国茶文化，专业讲授茶艺理论知识和冲泡技能，以茶保健养生，以茶修身养性，以茶提升个人气质等。在遵循茶艺美学和国家茶艺师技能标准的基础上，加强各类茶的冲泡技巧和茶汤质量实操教学，专注于“静心泡好一壶中国茶”。

温馨提示：

1、请参加国家审批的正规职业培训学校，权益有保障。海大源办学许可：劳社民4600002000073号。

2、非海南省人劳厅职业技能鉴定中心组织的正规统一考试获得的茶艺师证将影响到未来在政府部门申报职业补贴。

2、老学员均可以申请免费复训。

报名咨询：66185800、66298600或13016293330 （敖老师）

茶艺基本知识

1.茶艺的六要素

选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。

2. 冲泡茶叶的操作程序

备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具

3.泡茶三要素

在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和茶叶浸泡的时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

茶艺系统的主要内容

无论是表演茶艺或生活茶艺，阅画、赏花、焚香与品茗是茶艺的系统。挂画、插花、焚香、品茗是一个整体，即“四艺” 。四者的共同出现并调和才是茶艺的体现。

◆四者一起出现是唐朝以后的事，宋代渐趋完备，明代是完成时期    

茶席

茶席其实是一种对话，人与茶，人与器，茶于器，人与人。多种的话语叠加，传递的是一个共同的语言。

茶席只是一种表达，从来都不是孤立存在的，要符合泡茶逻辑。

席还要有空间深度，能够以席与茶客人之间无语交流，从而走向对茶更全面的感受。

茶席布置从广义上讲就是品茗。

环境的布置，即根据茶艺的类型和主题，为品茗营造一个温馨、高雅、舒适、简洁的良好环境。其主要内容包括照明艺术、音乐选播和茶具组合三个方面。

1.照明艺术：一般照明、局部照明、混合照明

2.音乐选播：背景音乐、主题音乐、古典名曲、自然之声

表演服饰

首先应与所表演的茶艺内容相配套，其次才是式样、做工、质地和色泽。宫廷茶艺有宫廷茶艺的要求，民俗茶艺有民俗茶艺的格调。

服务与销售

一个成功的销售人员不仅注意销量，而且（他）她会为消费者提供最优质服务，并抓住每一个机会来宣传公司的产品，引导消费者购买。

促进成交的窍门

1．征询客户意见

2．从较小的问题着手

3．给客户直接建议

4．替客户做出决定

5．运用沉默给客户带来购买的心理压力

6．给客户制造一种“机不可失”的紧迫感

茶叶基础知识

下午的课程由林老师讲解《茶叶基础知识》风趣幽默以问答的形式让学员能够真正掌握这些知识。内容包括茶的起源与传播，茶的特性及我国茶区的分布，茶叶内含物质及特性，茶的分类及制作工艺等六大知识点。

茶的起源与传播

世界茶树起源于我国西南地区，茶的称谓起源于中国与传播。

茶的特征和我国茶区分布

茶叶的特征

植物学上属于山茶科、山茶属，叶缘有锯齿，嫩芽叶背有绒毛，侧脉斜角长至叶缘三分之二处向上网络状。

茶树的分类

特大叶种、大叶种、中叶种、小叶种

乔木型、小乔木型、灌木型

茶树生长的环境

温暖、潮湿、漫阳光、酸性土壤

茶树的繁殖

有性繁殖、无性繁殖、嫁接杂交技术

茶区的分布

江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区

茶叶内含物及特性

茶叶内含物质

茶多酚，茶碱和咖啡碱，茶多糖类，蛋白质和氨基酸，维生素类，矿物质类，水溶性果胶，芳香物质，色素。

茶汤色香味的构成

茶汤中的色香味主要由以上各大类物质和芳香物质及呈色物质不同的比例组合存在于茶汤中。

茶的分类及制作工艺

绿茶：杀青、揉捻、干燥（不发酵）

黄茶：杀青、揉捻、焖黄、干燥（轻后发酵）

白茶：萎调、干燥（弱发酵）

乌龙茶：萎调、做青、杀青、揉捻、发酵、干燥（半发酵）

红茶：萎调、揉捻、发酵、干燥（全发酵）

黑茶：萎调、杀青、揉捻、渥堆、干燥（普洱）、萎调、杀青、揉捻、晒干、渥堆、干燥（重后发酵）

中国十大名茶

西湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、君山银针、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶

培训说明

着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用：收费2380元/人（含讲义、培训、教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报享九折优惠

优惠条件：参加过海大源其他培训的老学员或三人团报一律2142元/人（九折优惠）

增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间：周末上午8:50-11:50，下午14:50-17:50

上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）

关于我们

风靡世界的茶健康吸引越来越多人喜欢上习茶。远古的神农时期就发现了茶的药用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质，可提神、排毒、养颜，防高脂、高压、糖尿病、尿毒症，可抗癌、抗衰老、抗辐射等等，还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播，目前成为海南茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正轨培训学校。开设有：静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。

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