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三亚茶艺师培训怎样识别茶叶的香气
来源: | 作者:chayie | 发布时间: 2020-04-10 | 917 次浏览 | 分享到:

普洱茶的香气怎样识别:

茶叶的香气是一种混合物,茶叶的识别主要靠嗅觉,茶叶经过冲泡以后茶叶中的芳香物质得到挥发。

茶香识别的方法分为两种:干闻和湿气闻

干闻是对没有泡过的茶叶识别香气, 用手握住茶叶靠近去闻香气,如果香气低可以吹口热气,茶叶受热以后香气就挥发出来了。 

湿闻就是茶叶冲泡以后对叶底闻香,在热水的冲泡作用下,茶叶的内含物质可以充分挥发出来,就能够识别到茶叶的香气。 

还有一种是一手拿着盖碗一手拿盖子,打开一半靠进去深深的闻,为了更好的去识别茶叶的香气,可以闻一两次,次数不可过多,这样会造成嗅觉疲劳,导致闻香不准确的情况。 

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