茶,是一颗很神奇的树叶,茶叶中的化学物质有700多种,茶叶中都含有哪些物质呢?海南茶艺培训海大源茶艺师来告诉你。
水分:鲜叶中的含水量一般是75%-78%,一般春季的茶叶含水量较高,嫩叶也比老叶含水量高。
茶多酚:茶多酚含量占总物质的20%-25%,茶树的生长环境和老嫩程度也会影响茶多酚的含量。
氨基酸:占总物质的1%-4%,氨基酸随季节变化,是高级茶中不可缺少的部分。也是茶叶鲜爽的原因之一。
糖类:占总物质的20%-25%,不溶于水,茶叶嫩度低多糖的含量高。
果胶:占总物质的4%,在茶叶加工揉捻的过程中形成的,跟茶汤的粘稠度有关。
色素:占干茶物质的1%,是形成茶汤色的主要成分。
芳香物质:占总物质的0.02%,清香、花香的特征。
维生素:占干物质的0.6%-1%,其中维生素含量最多。
风靡世界的茶健康吸引越来越多人喜欢上习茶。远古的神农时期就发现了茶的药用价值,这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质,可提神、排毒、养颜,防高脂、高压、糖尿病、尿毒症,可抗癌、抗衰老、抗辐射等等,还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播,目前成为海南茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正轨培训学校。开设有:静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。
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