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【海大源公益茶会】“白茶岁月”专题茶会花絮报道
来源: | 作者:chayie | 发布时间: 2020-06-12 | 101 次浏览 | 分享到:

【海大源公益茶会】“白茶岁月”专题茶会花絮报道


茶会公告

海大源本周四晚“白茶岁月”公益茶会公告

主题:白茶茶知识及茶品品鉴

茶品:十年老寿眉

       三年牡丹

       2020白毫银针

时间:2020611日晚19302130

白茶的品质特征:

干茶呈现绿色为主,夹带轻微黄、红色,衬以白毫的灰绿色,并显银亮光泽。不炒不揉,自然萎凋,汤色黄亮较浅,滋味鲜醇。

白茶主产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地,浙江、广东、江西也有少量生产。

白茶有哪几类:

白茶主产于福建省,为我国特种茶,种类主要包括芽茶(白毫银针)、叶茶(如牡丹、贡眉、寿眉)。

白毫银针

白毫银针鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。

外观特征是:挺直似针,满披白毫,如银似雪,汤色黄亮较浅,毫香清鲜,滋味鲜醇。

白牡丹

白牡丹鲜叶原料是一芽一叶或二叶,外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛。

冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。

寿眉

寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。制作工艺即白茶的制作工艺,并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。寿眉的外形其貌不扬,有人形容其为扫起来的落叶,以灰绿色为主,形状稍卷曲、自然美。

泡开后,汤色为琥珀色,清澈透明;香气鲜纯;滋味醇爽。

寿眉的采摘时期通常较晚,最早也得四月下旬,所以五月以后才能喝到新寿眉。

贡眉

贡眉最初采用的原料是菜茶,用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶,但由于菜茶的量太少,贡眉也用原料较差的大白茶制作。

由于贡眉形状瘦小,形状像眉毛,因此得名。可以将贡眉进行级别划分:一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。










贡眉和寿眉有什么区别:

寿眉待四月下旬芽叶长粗老后才可以做寿眉。贡眉一般采摘标准的一芽两叶或三叶。

寿眉与贡眉如果一定要区分,唯一的区别就是品质的不同。通常贡眉的品质要比寿眉高一些,介于白牡丹与寿眉之间。

白茶适宜的温度:

新茶  85-90

老茶  95度以上

白茶的冲泡手法:

白毫银针:定点高冲

白牡丹:定点熏蒸

贡眉、寿眉:覆盖式

培训说明

着妆要求:淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用:收费2380/人(含讲义、培训、教学中所有耗材)一次收费培训至考过为止,老学员推荐或三人团报享九折优惠

优惠条件:参加过海大源其他培训的老学员或三人团报一律2142/人(九折优惠)

增值服务:免费复训及推荐就业,免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间:周末上午8:50-11:50,下午14:50-17:50

上课地点:海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A1805(海大源办公室旁边)

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