2024下半年海大源茶艺师职业技能培训开始上课啦！10天的理论、实操学习（见下面课表）。多位高级茶艺技师、高级茶艺考评员、茶艺技能大赛裁判等专业师资团队共同传播中国茶文化，专业讲授茶艺理论知识和冲泡技能，以茶保健养生，以茶修身养性，以茶提升个人气质等。在遵循茶艺美学和国家茶艺师技能标准的基础上，加强各类茶的冲泡技巧和茶汤质量实操教学，专注于“静心泡好一壶中国茶”。

科学饮茶与健康

下午的课程由敖老师主讲《科学饮茶与健康》主要内容有茶叶利用的三大历史阶段，茶树叶片的其他组成部分，饮茶对健康的功效及如何科学饮茶。

茶叶利用三大历史阶段

约5000年前（五帝时代）：药用

约3000年前（两周时代）：药用、食用

约2000年前（秦、汉）：药用、食用、饮用

茶树叶片的其他组成部分

茶多酚（儿茶素类）、糖类、矿物质化合物、氨基酸类、咖啡碱、不溶性化合物（蛋白质、色素、多糖类）。

饮茶对健康的功效

抗氧化和抗衰老、提供人体免疫性、降压、降血脂、减肥、预防心血管疾病、防龋齿、杀菌抗病毒、预防神经退化性疾病、抗过敏、抗癌。

茶点选配

品绿茶，可选择一些甜食。如干果类的桃脯，桂圆，蜜饯，金桔饼等；

品红茶，可选择一些味甘酸的茶果。如杨梅干，葡萄干，话梅，橄榄等； 

台湾的范增平先生将此归纳为：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”

茶文化基础知识

《茶文化基础知识》课程由洪老师讲到了茶的发现与利用，茶的特点及茶的一些形成与发展，分别向学员介绍到茶的内涵和社会功能，茶的历史、茶的利用及茶是从最开始的药用到食用再到饮用演变过程；还分别介绍到不同民族的饮茶习惯及外国的茶文化。

茶的概念

广义：茶文化是指整个茶叶发展历史中有关的物质和精神的总和。包括四个层次：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。

狭义：茶文化是以茶为载体，以茶的品饮活动为中心内容，表达民族个性、民俗风情、审美情趣、道德精神和价值观念的大众文化生活和经营文化。 

茶的发展

茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。

自秦汉推广为饮用。

兴于唐朝

鼎盛期--宋朝

变革期--明朝

成熟期--清朝

中国茶道精神

廉检育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人

茶艺的三种形态 

潇洒自如的品茗

营业性的茶艺

表演性的茶艺

茶的起源

“神农尝百草”

茶文化萌芽时期（秦至两汉）、茶文化兴盛时期（唐代）煎茶、茶文化繁荣时期（两宋代）点茶、茶文化转型过渡时（元代）、茶文化创新变革时期（明清）泡茶。

培训说明

着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用：收费2880元/人（含讲义、培训、茶服及教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报赠送一次花艺课。

增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间：周六上午8:50-11:50，下午14:50-17:50

周四上午 9：00-12：00，下午 2：00-4：30

上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）

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