为什么冲泡红茶的时候需要高温？

   红茶制作的时候要经过揉捻，揉捻的时候茶的细胞壁破坏，茶叶中的内含物质容易浸出，当然也包括了苦涩类的物质，而红茶的发酵，就是让茶中苦涩的多酚转变成甜醇的茶色素，但是要真正将红茶的发酵做好，却不是那么容易，如果茶叶中的苦涩味重，这个时候再去用高温冲泡，就把茶的缺点全部暴露出来了，要把红茶做好，首先在原料的选择上，就要选择生态好，茶中各种物质的配比协调，从工艺上来说呢，从萎凋到发酵的完成都需要精细的照顾，低温泡红茶一定程度上可以掩盖掉茶叶的缺陷，如果是工艺很到位的红茶，就需要用沸水来冲泡，才能够把它丰富的内含物质以及风味的层次表现出来，如果想要体验到茶中的茶气，那也是需要用到高温，茶汤层次丰富，气感饱满。

风靡世界的茶健康吸引越来越多人喜欢上习茶。远古的神农时期就发现了茶的药用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质，可提神、排毒、养颜，防高脂、高压、糖尿病、尿毒症，可抗癌、抗衰老、抗辐射等等，还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播，目前成为海南茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正轨培训学校。开设有：静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。

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