1. 工艺特征

全发酵茶：通过发酵（氧化反应）使茶叶中茶多酚转化为茶黄素、茶红素等物质，形成红叶红汤的特点。

关键工序：萎凋→揉捻→发酵→干燥。

发酵程度（通常80%-90%）直接影响风味，发酵不足则青涩，过度则沉闷。

2. 外观特征

干茶：色泽乌润或金毫显露（如滇红、金骏眉），条索紧结或细嫩。

叶底：冲泡后叶片呈红褐色或古铜色，柔软有光泽，优质红茶叶底完整无杂色。

3. 香气特征

类型多样：

甜香：蜜糖香（如祁红）、焦糖香（烘焙工艺）。

果香：熟果香（荔枝、桂圆），多见于滇红、正山小种。

花香：玫瑰、兰花香（高香型红茶如大吉岭春摘茶）。

特殊香：烟熏小种的松木香、晒红的日晒味。

发酵香：类似熟苹果或酒酿的醇厚气息，区别于绿茶的清香。

远古的神农时期就发现了茶的药用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质，可提神、排毒、养颜，防高脂、高压、糖尿病、尿毒症，可抗癌、抗衰老、抗辐射等等，还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播，目前成为海南茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正轨培训学校。开设有：静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。

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