唐代煎茶，宋代点茶，明代瀹泡——中国饮茶史的三座山头，宋式点茶是最「费手」也最「养神」的那一座。

点茶 ≠ 泡茶。

唐代是把茶饼碾碎扔锅里煮，宋代是把茶饼烤软、碾细、罗筛成粉，再把沸水注入茶盏，用茶筅快速击拂，打出一层雪白绵密的泡沫——这层泡沫叫「汤花」「乳花」「雪沫」，是好茶的标准。

蔡襄《茶录》写：「茶少汤多，则云脚散；汤少茶多，则粥面聚。」说的就是注汤比例和击拂力度的分寸。

远古的神农时期就发现了茶的药用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质，可提神、排毒、养颜，防高脂、高压、糖尿病、尿毒症，可抗癌、抗衰老、抗辐射等等，还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播，目前成为海南茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正规培训学校。开设有：静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老年人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。

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