【海南茶艺师】乌龙茶壶盅双杯泡法及白茶专题课程花絮报道

乌龙茶壶盅双杯泡法

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

准备--入场--行礼--入座--布具--行注目礼--赏茶--温壶（品茗杯）--置茶--润茶--温杯（闻香杯）--高冲--淋壶--分茶--奉茶--示饮--收具--行礼--退回

白茶专题

白茶的品质特征：

干茶呈现绿色为主，夹带轻微黄、红色，衬以白毫的灰绿色，并显银亮光泽。不炒不揉，自然萎调。汤色黄亮较浅。

白茶的主要产区有：

福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。浙江、广东、江西也有少量生产。

白茶的几类茶中有哪些特征：

白茶主产于福建省、为我国特种茶，种类主要包括芽茶（银针）、叶茶（牡丹、贡眉、寿眉）。

白毫银针：鲜叶原料全部是茶芽、制成成品茶以后，形状似针，白毫密被，色白如银，特征是：挺直似针，满披白毫，如银似雪，汤色黄亮较浅，滋味鲜醇。

白牡丹

鲜叶原料是一芽一叶至二叶，外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白绒毛。

冲泡后毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮或橙黄清澈，叶底嫩均完整，叶脉微红。

寿眉

原料采用的是最低级的大白茶或者菜茶，采取一芽二三叶经过萎调烘焙而成。外形其貌不扬，有人形容为扫起来的落叶，以灰绿色为主，形状稍卷曲，自然美。  

汤色为琥珀色，清澈透明，香气鲜醇，滋味醇爽。寿眉采摘的时期较晚，最早也得四月下旬，所以五月以后才能喝到新寿眉。

贡眉

最初的原料是菜茶，要求采摘一芽二三叶，但由于菜茶的量太少，贡眉也用原料较差的大白茶制作，由于贡眉形状瘦小，形状像眉毛，以此得名。

白茶存放注意事项

一：保存时要密封，要求装茶的密封袋或容器无毒，无异味，防潮。

二：常温保存，无需冷藏。

三：保存环境要求无异味，，无臭，无毒。

培训说明

着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用：收费2380元/人（含讲义、培训、教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报享九折优惠

优惠条件：参加过海大源其他培训的老学员或三人团报一律2142元/人（九折优惠）

增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间：周末上午8:50-11:50，下午14:50-17:50

上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）

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