根据采摘标准和原料等级，白茶主要分为以下几类：

.白毫银针

原料：只取肥壮的单芽头。

特点：白茶中的极品，满披白毫，挺直如针。香气以毫香为主，滋味最是鲜爽甘醇，价格通常高。

白牡丹

原料：一芽一叶或一芽二叶，绿叶夹银白色毫心。

特点：芽叶连枝，形态优美，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如花朵绽放。香气花香馥郁，滋味清甜醇和，性价比高，受茶友欢迎。

贡眉 & 寿眉

原料：主要以群体种茶树（菜茶）的一芽二三叶为原料，但现在也常用大白茶、水仙茶的嫩梢制作。寿眉则通常带梗，叶片更粗大。

特点：产量大，是口粮茶的主力。外形粗放，但滋味浓郁醇厚，易陈化出枣香、药香。新茶甘醇，老茶温润，是体验白茶陈化魅力的入门选择。

寿眉

有时与贡眉区分不明显，常被统称。一般而言，寿眉等级稍低于贡眉，叶片更多更老，茶梗更粗长，但陈化潜力大。

干燥：用文火慢慢烘干，以进一步降低茶叶含水量，利于保存。

远古的神农时期就发现了茶的药用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质，可提神、排毒、养颜，防高脂、高压、糖尿病、尿毒症，可抗癌、抗衰老、抗辐射等等，还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播，目前成为海南茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正轨培训学校。开设有：静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。

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