形成过程：在普洱熟茶的渥堆发酵过程中，茶叶会分泌出果胶质。这种果胶具有粘性，会使一些茶叶粘连在一起，形成一团一团、大小不一的“茶疙瘩”。

名称由来：在早些年，这些茶疙瘩被认为影响了茶叶的外观匀整度，通常会被筛选出来，或作为副品处理。制茶的老师傅们（“老茶头”这个称呼也带有一点对老师傅的敬意）觉得扔掉可惜，便自己拿来喝，发现其口感独特，非常醇厚。久而久之，“老茶头”这个名称就流传开来，并成为了一个特色产品。

老茶头的特点

外形：呈不规则的块状、团状，紧结、干硬。颜色通常为褐色或深褐色。

内在品质：

果胶质丰富：由于是茶叶中最嫩、胶质最丰富的部分粘连而成，所以老茶头富含果胶，茶汤口感极其醇厚、顺滑，甜度非常高。

非常耐泡：因为紧结得像个小球，茶叶的内含物质释放缓慢，老茶头可以连续冲泡十几泡甚至二十几泡，茶味依然持续。甚至可以煮着喝，煮后更能激发其深层韵味。

温和养胃：作为普洱熟茶的一种，老茶头茶性温和，对胃的刺激性小，有很好的暖胃、养胃功效

远古的神农时期就发现了茶的药用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质，可提神、排毒、养颜，防高脂、高压、糖尿病、尿毒症，可抗癌、抗衰老、抗辐射等等，还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播，目前成为海南茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正轨培训学校。开设有：静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。

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