茶艺基本礼仪

上午课程由敖老师亲授《茶艺礼仪》中讲到了《礼记》里的君子九容，还分别讲到了接待中的仪容仪态包括装扮要求行走时的动作，奉茶中的奉前礼、奉中礼和奉后礼等等，对这些动作的要领也进行了示范。还向学员们介绍到不同地域的接待，不同民族的接待及不同宗教的接待礼仪。

礼必须遵循的四大原则

“尊重”原则

“遵守”原则

“适度”原则

“自律”原则

君子九容

足容重，手容恭，

目容端，口容止，

声容静，头容直，

气容肃，立容德，色容庄。

敬礼

鞠躬礼：草礼（善礼）行礼（恭礼）真礼（诚礼）

伸掌礼

奉茶礼 ：正面双手礼— 侧面双手礼— 举案齐眉礼

万福礼

叩指礼

寓意礼

茶叶基础知识

东汉（25~220年）《神农本草》记述了“神农尝百草，一 目而遇七十毒，得荼（即茶）以解之”的传说。

按照这样的推断，迄今已有5000多年的历史了。

茶有文字记载，约公元前200年秦汉年间的字书《尔雅》， 称茶为“槚”。 

茶树的特征

茶树形态特征：

由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成一整体。

根、茎、叶为营养器官，主要功能为担负营养和水分的吸收、运输、合成和贮藏以及气体交换等。

花、果、种子是繁殖器官，主要担负繁殖后代的任务。

茶树的生长环境：

茶树喜温怕寒，喜光怕晒，喜酸怕碱，喜湿怕涝。

茶树的种类：

灌木类、乔木茶树、小乔木茶树

茶树叶子特征：

1.叶边缘呈锯齿状

2.主脉明显

3.叶脉形成闭合通道系统

4.嫩叶有茸毛（与茶氨酸有关）

茶   区

四大茶区分布：江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区

茶的类别

绿茶

加工工艺：杀青、揉捻、干燥

品质特征：是清汤绿叶，俗称三绿：干茶绿、茶汤绿、叶底绿。香气高爽，滋味鲜醇。板栗香、清新的绿豆香 ，清淡微苦。

黄茶

加工工艺：杀青、揉捻、焖黄、干燥

品质特征：黄汤黄叶，味醇厚。

白茶

加工工艺：萎调、干燥

品质特征：不揉、不炒，芽叶壮嫩，形态自然，白毫满披，汤色浅淡

青茶

加工工艺：萎调、做青、杀青、揉捻、干燥

品质特征：绿底红镶边，有天然花果香

红茶

加工工艺：萎调、揉捻、发酵、干燥

品质特征：红叶红汤，香味甜醇。

黑茶

加工工艺：杀青、揉捻、渥堆、干燥

品质特征：黄汤、褐叶、味醇浓

培训说明

着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用：收费2880元/人（含讲义、培训、茶服及教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报赠送一次花艺课。

增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间：周六上午8:50-11:50，下午14:50-17:50

周四上午 9：00-12：00，下午 2：00-4：30

上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）

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